Vrhunski poznavatelji međimurske gastronomije, uz ostale tradicionalne međimurske specijalitete znaju da se u restoranu MEĐIMURSKI DVORI može pojesti najbolja MEĐIMURSKA GIBANICA.
Uz to MEĐIMURSKI DVORI jedna su od nezaobilaznih točki na CESTI TRADICIJE, tako da se za organizirane grupe organiziraju i radionice s pripremom gibanice i ostalih tradicionalnih jela.
Kad jedete MEĐIMURSKU GIBANICU nemojte razmišljati o dijeti, jer je grijeh takvim mislima kvariti božanstveni užitak koji pruža savršenstvo i sklad okusa...

Sastojci za 10 komada
Sastojci za 10 listova tijesta za savijaču
Oštro brašno 1 kg
Jaja 2 kom
Sol 10 g
Ulje 2 dl
Mlaka voda po potrebi


PRIPREMA: Zamijesimo tijesto iz navedenih sastojaka, nakon čega ga ostavimo da odstoji 1 sat u posudi prekriveno krpom ili folijom. Kad odstoji tanko ga razvučemo i izrežemo na komade veličine protvana. Tijesto za savijače može se kupiti i gotovo.

 

Nakon što smo pripremili tijesto i nadjeve premažemo dno protvana (po mogućnosti) domaćim putrom, a za to može poslužiti i margarin.

 

U protvan položimo 2 lista tijesta, također premazana putrom. Na to ravnomjerno rasporedimo prvi nadjev, na što položimo 2 lista tijesta premazana putrom. Na to opet rasporedimo sljedeći nadjev i tako sve dok se ne rasporede svi nadjevi, jedan po jedan.

 

Na kraju završimo s dva lista tijesta premazana putrom. Izbodemo ih nožem na nekoliko mjesta te zalijemo s oko 2 dl kiselog vrhnja. Sve se to stavi u pećnicu koju prethodno zagrijemo na 150 C, gdje se peče oko sat vremena.

Nadjev – ORASI
200 g. oraha
100 g. šećera
1 dl ruma
PRIPREMA: mljevene orahe pomiješamo sa šećerom i rumom
  nadjev – SIR
500 g. svježeg kravljeg sira
3 kom jaja
prstohvat soli
korica jednog limuna
100 g. šećera
1 žlice vanilinog šećera
PRIPREMA: sir dobro promiješamo sa šećerom, jajima, vanilinim šećerom, naribanom koricom i prstohvatom soli
 
nadjev – MAK
200 g. mljevenog maka
2 dl mlijeka
50 g. šećera
2 žlice meda
PRIPREMA: sve sastojke dobro promiješamo
  nadjev – JABUKE
700 g. domaćih ribanih jabuka
100 g. šećera
1 paketića cimeta
prstohvat soli
1 žlice vanilinog šećera
PRIPREMA: Jabuke očistimo od koštica, ogulimo, i naribamo. Dobro ih promiješamo s ostalim sastojcima.
     
Recept restorana Međimurski Dvori    
 

 

 

 
MEĐIMURSKI RECEPTI

Međimurska gibanica

Pačja prsa s dinstanim keljom

 
 

 

 

© AVIEM